El pollo kung pao, una delicia de la cocina china

El pollo Kung Pao es una delicia de la cocina china

El pollo Kung Pao es una delicia de la cocina china. Ligero, fácil de preparar e ideal para experimentar con los aromas y las texturas de oriente, este plato no deja  indiferente a nadie.

Se trata de un plato sencillo, muy fácil de hacer y se puede utilizar en varias recetas: como relleno de unos bao buns, como plato principal acompañado por arroz o pasta, o simplemente solo.

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Tupperware: guía de congelación de verduras

Tupperware: guía de congelación de verduras

Dejad que os cuente un secreto. En casitaperfecta.com nos hemos aficionado mucho, pero que mucho, mucho, a Tupperware. Por ese motivo hemos decidido hablaros de esta marca, y de cómo puede solucionarnos la vida, o al menos parte de ella.

En casa hemos visto recipientes de Tupperware toda la vida, pero no se nos había ocurrido ahondar más sobre el tema… hasta que hemos descubierto todas las posibilidades. Ahora que llega el verano, vamos a aprovechar para saber cómo conservar y guardar mejor los alimentos en el congelador. Que por cierto, si necesita una limpieza extra de inicio de temporada… no dejéis de visitar esta entrada.

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Tarta para el Día de la Madre, sin gluten

Tarta de San Valentín sin gluten

Esta tarta para el Día de la Madre sin gluten es de muy rápida elaboración pero necesita al menos siete horas de nevera. Si vuestra idea es sorprender a alguien este domingo,  estáis perfectamente a tiempo para conseguirlo.

Es apta para celíacos porque, en este caso, hemos utilizado una base de galletas de chocolate sin gluten que le ha aportado un toque dulce que marida muy bien con el ácido de las frambuesas de la mousse. Continuar leyendo «Tarta para el Día de la Madre, sin gluten»

Pizza keto con base vegetariana

Pizza keto con base vegetariana

Una buena pizza keto con base vegetariana es la que preparamos con brócoli y algunos brotes de coliflor.  Hoy os vamos a proponer una receta diferente partiendo de esta base. Como sabéis, la dieta Keto, que está muy de moda, aboga por una comida sin hidratos de carbono ni procesados y, a pesar de tener detractores y promotores, muchas de sus recetas, algunas de las cuales hemos preparado en este blog,  son recomendables para cualquier tipo de alimentación.

Brócoli como base de la pizza keto

Hay cientos de entradas en internet que hablan de este modo de alimentación. Nosotros siempre aconsejamos partir de la base, y luego seguir investigando. Aquí es donde hemos obtenido la mayoría de los datos de esta manera de alimentarse.

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Pasta de konjac: una alternativa keto sin calorías

Pasta de konjac, una alternativa keto

La pasta de konjac está de moda por ser una alternativa keto sin apenas calorías. Se elabora a partir de un tubérculo llamado Amorphophallus  Konjac, que es oriundo de China, Japón y Corea. Llegó al mercado occidental hará unos años y desde entonces ha tomado fama por ser admitido en el privilegiado grupo de los super alimentos.

El konjac es una opción más que saludable a la pasta tradicional, especialmente porque no tiene hidratos de carbono. Esta característica lo convierte en un gran aliado de la dieta keto. Una manera de alimentarse que ya hemos tratado en otras entradas de este blog.

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Tres recetas keto para cocinar con calabaza

Tres recetas keto para cocinar con calabaza

Te presentamos nuestras tres recetas keto para cocinar con calabaza preferidas… O al menos tres que solemos tomar a menudo en casa. Hace no mucho descubrimos las propiedades de este fruto y sus características nutricionales nos sorprendieron: muchas vitaminas, una cantidad aceptable de carbohidratos, nada de grasa y algunas proteínas.

Hemos estado investigando y al final se ha convertido en uno de los ingredientes recurrentes de la cocina de casitaperfecta.com. Y es que nos encantan las recetas keto, tal y como os hemos mostrado en otras ocasiones, con otras recetas como esta. Continuar leyendo «Tres recetas keto para cocinar con calabaza»

Cómo hacer bebidas vegetales en casa (II)

Cómo hacer bebidas vegetales en casa

Hace unos meses publicamos una entrada sobre cómo hacer bebidas vegetales en casa. Podéis echarle un vistazo haciendo clic aquí. Hoy queremos retomar ese tema porque cada vez son más las personas que deciden, por un motivo u otro, explorar nuevas maneras de consumir este tipo de bebidas.

En el mercado existe una amplia oferta de las llamadas «leches vegetarianas». Sin embargo, con un poco de paciencia y algunos consejos básicos, es posible elaborarlas en casa. Aquí os dejamos algunos ejemplos que hemos ido probando, para elaborar este tipo de bebidas.

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Productos gourmet para cocinar en fiestas

Productos gourmet para cocinar en las fiestas

Los chefs y los amantes de la cocina calientan motores y empiezan a pensar en los productos gourmet que necesitarán para cocinar en fiestas. Que el año haya sido extraño no significa que no pueda celebrarse la Navidad, el Año Nuevo, la Noche de Reyes… Con las limitaciones obvias que han marcado el 2020.

No importa cuántos comensales tengamos en las fechas más señaladas. En España una fiesta siempre se ha celebrado alrededor de la mes, con buena comida y buena bebida y, si nos ponemos con tiempo, podemos obtener los mejores precios sin que nuestro presupuesto se resienta en exceso.

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Taller de cocina: cómo hacer un desayuno keto

Taller de cocina, así se hace un desayuno keto

Seguimos con nuestro taller de cocina y vamos a enseñaros cómo hacer un desayuno keto. Como sabéis, ya hemos hablado en otras ocasiones de este tipo de dieta cetogénica. Su objetivo es reducir al máximo los hidratos de carbono, especialmente azúcares y harinas refinadas.

Sin embargo, las posibilidades de la dieta keto son asombrosas: desde diversos tipos de pan, pasando por pizzas y bizcochos, mucha proteína de calidad y grasas saludables. No es nuestra labor destacar las virtudes de esta manera de alimentarse. Sin embargo y debido a la buena acogida del bizcocho de naranja, hoy os traemos otra receta ideal para tomar un auténtico desayuno keto.

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Taller de cocina: cómo hacer bizcocho ceto

Ingredientes del bizcocho ceto

Nuestro taller de cocina de la semana se centra en cómo hacer bizcocho ceto, para olvidarnos de los hidratos de carbono. Por supuesto, se trata de una receta natural, sana y apta para celíacos. Es un desayuno perfecto, un postre muy ligero o una merienda ideal para grandes y pequeños.

¿Queréis menos azúcares en vuestra dieta? ¿Un postre que se pueda disfrutar con menos culpabilidad? Vamos a ponernos manos a la obra.

La elaboración de este bizcocho ceto es muy sencilla, sobre todo si se hace con una Thermomix, pero también os indicaremos cómo hacerlo si no disponéis de este robot de cocina.

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