Taller de cocina: cómo hacer bizcocho ceto

Ingredientes del bizcocho ceto

Nuestro taller de cocina de la semana se centra en cómo hacer bizcocho ceto, para olvidarnos de los hidratos de carbono. Por supuesto, se trata de una receta natural, sana y apta para celíacos. Es un desayuno perfecto, un postre muy ligero o una merienda ideal para grandes y pequeños.

¿Queréis menos azúcares en vuestra dieta? ¿Un postre que se pueda disfrutar con menos culpabilidad? Vamos a ponernos manos a la obra.

La elaboración de este bizcocho ceto es muy sencilla, sobre todo si se hace con una Thermomix, pero también os indicaremos cómo hacerlo si no disponéis de este robot de cocina.

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Taller de cocina: cómo hacer bollicaos caseros

Taller de cocina, cómo hacer bollicaos caseros

Iniciamos sección dentro de sección: nuestro taller de cocina, y lo hacemos con una receta muy fácil para elaborar bollicaos caseros. Es una  manera ideal de pasar el tiempo, de cocinar con niños y también de tener un buen surtido de desayunos y meriendas en el congelador.  Además y aunque el frío aún esté lejano, nada  como encender el horno para ahorrar en calefacción.

¿Habéis hecho alguna vez panecillos de leche? ¿No? Pues esta es la base para nuestros bollicaos caseros. La manera idónea de hacerlos es con una  thermomix, pero con cualquier procesador de alimentos podéis conseguir resultados similares.

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Cómo hacer bebidas vegetales en casa

Cómo hacer bebidas vegetales desde casa

Hoy queremos dedicar esta entrada a cómo hacer bebidas vegetales en casa. Vaya por delante que nos encanta la leche de vaca, sus derivados, los de la oveja y la cabra… Pero no a todos nos sientan igual de bien. Y como siempre decimos en casitaperfecta.com, para gustos, colores. O marcas de leche. O tipos de bebidas vegetales. Aquí os dejamos algunos ejemplos que podéis preparar en casa, con muy pocos ingredientes y de una manera fácil y cómoda. Y sobre todo, artesana, con todos los beneficios que conlleva.

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Hacer queso curado en casa: todo un arte

Hacer queso curado en casa es un arte

Hacer queso curado en casa es todo un arte, y después del éxito de una entrada de casitaperfecta.com en la que se explicaba cómo hacer queso fresco casero… Era obligado dar un paso más para los que quieren perfeccionar su técnica. El queso curado, ya sea de leche de vaca, de cabra, de oveja o de una mezcla de todas ellas es una delicia para los amantes de este producto. Maridado con un buen vino, combinado con fruta fresca como uvas o melón, o acompañado de membrillo o confitura casera, se puede disfrutar a cualquier hora sin necesidad de ninguna excusa.

¿Sabes cómo se prepara queso curado casero? Es sencillo, pero, como todo, hay que seguir algunas instrucciones. Continuar leyendo «Hacer queso curado en casa: todo un arte»

Hacer queso fresco en casa: un producto artesano delicioso

Hacer queso en casa

Hacer queso en casa es gratificante y da como resultado un producto artesano delicioso. Muchos fueron los que se interesaron por el proceso de realizar cerveza casera, que describimos punto por punto en esta entrada. Así que aprovechando que en verano se goza de más tiempo libre, hemos decidido ahondar sobre los placeres, las técnicas y los utensilios necesarios para hacer queso.

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Utensilios de cocina utilísimos para tener siempre a mano

Utensilios de cocina para que todo esté perfecto

Los mejores utensilios de cocina, los más divertidos, útiles, asombrosos… recogidos en esta entrada. Porque existen pequeñas cosas que hacen que cocinar y mantener los alimentos sea mucho más sencillo. Y lejos de las viejas fiambreras que muchos se resisten a tirar… Hay una vida nueva y resplandeciente para que tus armarios, cajones, nevera, congelador… luzcan ordenados y siempre al día. En casitaperfecta.com no nos gusta el desorden, pero, paradojicamente, no nos gusta ordenar… ni limpiar. Por ese motivo siempre estamos buscando cosas que nos solucionen la vida… Esta vez en la cocina.

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Trucos muy útiles para aprovechar mejor tu hervidor de agua

Hervidor de agua, Foto de Lucas Pezeta

Hay muchos trucos muy útiles para aprovechar mejor tu hervidor de agua. No importa en qué época del año nos encontremos o qué temperatura haya en el exterior. Un hervidor de agua te puede sacar de más de un apuro, no sólo culinario, sino también de limpieza. De ahí que sea sumamente complicado ubicar esta entrada en el apartado de «Cocina» o en el de «A limpiar«… en cualquier caso esperamos que la información que encontréis en ella os resulte, como mínimo, curiosa.

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Entrevistamos a Rebeca de Torres, de «La cocina de Rebeca»

La cocina de Rebeca, un blog inspirador

Entrevistamos a Rebeca de Torres, del blog «La cocina de Rebeca» y el resultado es inspirador y todo un ejemplo.

El blog La cocina de Rebeca ha resultado ser una auténtica sorpresa y un soplo de aire fresco para quienes disfrutamos del arte de la cocina, o de los placeres de comer bien. Limpio, de diseño exquisito, redacción impecable y excelentes fotografías, descubrí La cocina de Rebeca buscando inspiración. Y vaya si la encontré. Rebeca de Torres se define a sí misma como “periodista, bloguera y mamá 2.0”, una descripción que, vistas sus redes sociales, es concreta, breve y muy ajustada a la realidad.

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Batidos caseros, saludables y llenos de vitaminas

Batidos caseros para casitaperfecta.com de Skitterphoto

Los batidos caseros son los más saludables y llenos de vitaminas. Y no hace falta quedar subcampeón en Masterchef para crear miles de variaciones de cada uno. Con frutas y verduras, con semillas y frutos secos, con desecados, con leche o con yogur… el gusto y la imaginación crean miles de combinaciones. Y hay algunas de ellas que ayudan a calmar la fatiga, a dar más energía, a acabar con las molestias del estómago…  ¿Sabías que el cacao puro es más efectivo que el café? ¿O que la chía es una gran aliada del intestino? No nos vamos a poner «detox» porque no es nuestro estilo pero… Con calor o sin él, un batido refuerza las defensa y es un tentempié delicioso que ya puedes llevar a cualquier parte contigo gracias a recipientes especiales.

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Velocidadcuchara.com: ¡Entrevistamos a Rosa Ardá!

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Velocidadcuchara.com: ¡Entrevistamos a Rosa Ardá!… perdonad que lo repita, pero es que… emoción máxima. Notaréis que este estilo de entrevista es un poco diferente, y es porque Rosa es una mujer muy ocupada, así que le mandamos la entrevista por escrito y ella ha respondido con su estilo propio, ese tan característico y que conocemos tan bien. Así que, señoras y señores, para todos ustedes… la entrevista a Rosa Ardá, de velocidadcuchara.com

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