Recetas para microondas: saludables, deliciosas y originales

Las recetas para microondas son saludables, deliciosas y originales pese a no estar en el top ten del mundo gastronómico. Aunque se ha hablado mucho sobre el tema, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo zanjó hace un tiempo exponiendo que cocinar con el microondas no perjudica la salud. Los alimentos mantienen sus nutrientes, la única diferencia respecto a un horno convencional es que se cocinan a mayor velocidad. Y eso significa que muchos de esos nutrientes, que podrían verse afectados por una larga exposición al calor, no se ven alterados.

Las recetas para microondas no tienen la popularidad de las de Thermomix, olla lenta, cocotte… de momento. Pero personalmente me encantan.

Huevos Sándwich

Una de mis recetas de microondas preferidas… fácil, cómoda, la pueden hacer los niños y se cocina en un periquete. Además, es perfecta para cenar.

Ingredientes por persona

  • Un huevo
  • Una rebanada de pan de molde
  • Salsa de tomate
  • Una loncha de jamón
  • Queso rayado
  • Aceite, pimienta y sal

¿Qué hace falta?

Plato con tapa para elaborar recetas con el microondas

Elaboración

  • Poner un poco de aceite en el fondo del plato
  • cascar el huevo procurando que la yema quede intacta-si no, no pasa nada, pero es más bonito así-.
  • Colocar la rebanada de pan de molde, previamente agujereada, necesitamos un orificio por el que se asome  la yema del huevo
  • Sobre el pan, disponer un poco de salsa de tomate, algo de sal, orégano si se desea… y colocar el jamón cortado a tiras.
  • Añadir el queso rayado y la tapita del pan recortada previamente
  • Meter en el microondas vigilando el tiempo y la temperatura, si se desea la yema más crudita, tardará menos.
  • ¡A comer!
Huevos al plato al microondas de saboreandocanarias
Imagen de saboreandocanarias.com

Nota: en esta receta para microondas casi todo puede sustituirse por todo: el pan por arroz o por pasta, el jamón por chorizo, sobrasada, salami… la cuestión es aprovechar lo que hay en la nevera para hacer un platito diferente y rápido.

Pastel de jamón y queso

Es una de las recetas de microondas ideales para llevar en cualquier ocasión: excursiones a la montaña o a la playa, fiambrera del trabajo, comida rápida pero sorprendente para invitados inesperados…

Ingredientes para cuatro personas

  • Pan de molde, unas ocho rebanadas
  • Jamón york, al menos doce lonchas
  • Queso del que más te guste
  • Dos huevos
  • Una tacita de leche

¿Qué hace falta?

Un molde rectangular, apto para microondas, como por ejemplo este:

Molde rectangular para realizar muchas recetas con e microondas

Elaboración

  • Cubrir la base del molde con las lonchas de jamón, dejando que sobresalgan del mismo para poder tapar todo el pastel
  • Batir los huevos y mezclarlos con la leche, se puede añadir sal y un poco de pimienta
  • Ir remojando las rebanadas de pan. Colocar la primera base, luego añadir jamón, y posteriormente queso
  • Alternar las capas hasta acabar los ingredientes
  • Cerrar el pastel con las lonchas de jamón que sobresalían de la base
  • Cocinar en el microondas de 7 a 9 minutos, dependiendo de la potencia del mismo
  • Desmoldar… y a comer.
Pastel de jamón y queso al microondas de el español
Imagen de El Español

Una de las recetas para microondas más clásicas: pollo asado con patatas

Al principio de la era microondas todo el mundo hacía esta receta. Habría que recuperar la moda, porque es una auténtica maravilla, y no ensucia casi nada.

Ingredientes para cuatro personas

  • Cuatro muslos de pollo
  • Cuatro patatas
  • Una cebolla
  • Un limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil, pimienta negra y sal

¿Qué hace falta?

Un recipiente del tamaño adecuado y apto para el microondas, como por ejemplo esta olla.

Olla para hacer varias recetas en el microondas

Elaboración

  • Picar la cebolla muy finita y ponerla dentro del recipiente. TRUCO: para que no te lloren los ojos ponla unos diez minutos en el congelador
  • Lava y pela las patatas a rodajas finas y ponlas encima de la cebolla. Para que queden uniformes y se cuezan por igual puedes usar una mandolina.
  • Rocía con aceite de oliva virgen y añade a sal
  • Calienta las patatas y la cebolla durante cuatro minutos. El microondas tiene que estar a plena potencia
  • Salpimenta los muslos de pollo
  • Cuando finalice el tiempo de cocción de las patatas y la cebolla, coloca los muslos encima, añade el zumo de medio limón, un poco más de aceite y el perejil picado
  • Coloca la olla en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos
  • Cuando acabe el tiempo, da la vuelta al pollo. CUIDADO, el vapor puede quemarte. Añade más limón, aceite y perejil y, esta vez sin la tapa, vuelve a poner en el microondas, es modo grill, durante cinco minutos.
  • A comerrrrr….
Muslos de pollo al microondas, imagen de La Vanguardia
Imagen de La Vanguardia

Lomos de salmón a la salsa de eneldo: una receta de microondas ligera y sencilla

Para elaborar esta receta se pueden utilizar las verduras que se desee, en este caso hemos elegido espárragos y zanahorias bay.

¿Qué hace falta?

En este caso hemos elegido una vaporera, pero cualquier recipiente plano y apto para microondas hará perfectamente sus funciones.

Vaporera, uno de los utensilios imprescindibles para microondas

Ingredientes

  • Un lomo de salmón
  • Un manojo de espárragos trigueros
  • Zanahorias baby
  • Un diente de ajo
  • Un puñado de canónigos
  • 30 gramos de eneldo
  • Nueces peladas
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración

  • Lavar los espárragos y retirar la parte no comestible y lavar y pelar las zanahorias
  • Colocar las hortalizas dentro de la vaporera con un poco de aceite y sal
  • Cocinar entre 5 y 6 minutos
  • Retirar las verduras y colocar el salmón con sal y pimienta por ambas partes. CUIDADO, el vapor quema. Se le puede añadir aceite y un poquito de limón
  • Ponerlo en el microondas 2:30 minutos
  • Mientras tanto podemos hacer la salsa, triturando los canónigos, el eneldo, el ajo y las nueces con dos cucharadas de aceite de oliva
  • Disponer el salmón sobre la cama de verduritas y acompañado por la salsa de eneldo
Salmón al vapor con salsa de eneldo
Imagen de ¡HOLA! Cocina

Una receta dulce: bizcocho de limón

Y para acabar con las recetas, una dulce. Hay que recordar que las harinas que se cuecen en el microondas tienden a endurecerse antes así que… o te lo comes de una sentada, o lo repartes, o lo congelas.

¿Qué hace falta?

Un molde de silicona apto para microondas. Nosotros hemos elegido esta variante.

Molde para hacer recetas de bizcochos al microondas

Ingredientes

  • Un yogur de limón
  • Dos medidas de vasito de yogur de harina de repostería
  • Un vasito de yogur de aceite de girasol
  • Un vasito y medio de azúcar
  • Tres huevos
  • Un sobre de levadura en polvo
  • El zumo de un limón

Elaboración

  • En un bol o en el vaso de la Thermomix poner todos los ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea, suave y sin grumos
  • Con un trozo de papel de cocina y un poco de aceite, engrasar el molde. Cuidado con los recovecos para que después sea fácil de desmoldar
  • Poner la masa en el molde, y llevarlo al microondas durante cinco minutos a potencia media (600 w), y después finalizar con otros cinco minutos a potencia alta (800 w). En el caso de que no quede bien cocido, ir añadiendo tiempo de minuto en minuto
  • Dejar reposar en una rejilla para que se enfríe antes de desmoldarlo
  • Se puede acompañar de salsa de chocolate blanco o azúcar glass
  • ¡Capricho listo!

Bizcocho de limón para hacer recetas dulces con el microondas

¿Pensando en cambiar el microondas? Yo también…

Y por eso he hecho una pequeña selección de los que creo que son los mejores y que están a mejor precio. 

Cecotec ProClean 3060 Mirror

Este modelo nos encanta porque es muy elegante y da un toque de glamour a la cocina. Sin embargo, no tiene grill… Un punto bastante importante. Tiene muy buena potencia, unos 700 W reales, y es muy fácil de limpiar, cosa que se agradece bastante, ya que, si se le da mucho uso, se ensucia muy rápido.

Obergozo MI 2115 con 20 litros de capacidad

Este microondas, además de ser muy estético, tiene la rejilla de ventilación lateral, con lo que se pueden poner cosas encima tranquilamente. Tiene hasta seis programas de utilización, aunque no tiene grill, y es muy sencillo de utilizar. El precio, además, es perfecto.

Un toque retro con el Daewo Desing Retro Horno Microondas

Un toque retro con el Daewo Desing Retro Horno Microondas

La verdad es que este no es tan fácil de limpiar pero… nos encanta ese aire retro que le da a la cocina. Tiene una buena potencia, funciona a la perfección y es elegante.

Microondas Miletric

Es uno de los más sencillos y económicos pero da muy buen resultado. No tiene grill, pero tiene dos niveles de potencia. Y el modo descogelado también es muy útil para un apuro en el que necesitas sacar algo rápido del congelador. Es ideal para oficinas y segundas residencias.

Cecotec Microondas Pro Clean 5020 Mirror

Y este es nuestro modelo preferido. Tienes las mismas características que el primero que hemos destacado, pero este tiene grill. Es igual de bonito y elegante, pero además tiene ocho programas.  Cualquiera de las recetas quedará perfecta en este microondas, que además puedes dejar programado para que todo esté listo a la hora de comer.

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